05 novembre 2007

Pain d'épices spécial journée de pluie

Il y a des jours où l'on se réveille en entendant la pluie à travers les volets,Il y a des jours où l'on voudrait rester sous la couette toute la journée,Il y a des jours où l'on manque d'entrain et de courage pour affronter la journée,Il y a des jours où l'on se réchauffe d'effluves épicées ...Grâce au pain d'épices. Voici une recette moelleuse et parfumée pour gourmands petits et grands. Il faut :250 g farines : blanche, seigle, complète, épeautre comme vous voulez175 g miel1 tasse de lait, qui doit faire environ 20-25 cl.2... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

Ateliers culinaires : les recettes

Je dédie cette rubrique aux participants et participantes des ateliers culinaires. J'espère que vous trouverez ici des idées, des recettes et des astuces qui vous plairont et faciliteront la cuisine. Si vous souhaitez vous aussi participer ou organiser un atelier, contactez-moi par mail, s'il vous plaît. Cliquez !Culinairement vôtre, RECETTES SALEESFlans (clic) à l'asperge Tartelettes (clic) au fromage RECETTES SUCREESPanna-cotta (clic) à la pistache Panna-cotta (clic) aux biscuits Reims roses TRUCS ET ASTUCES ... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

La récap des recettes sucrées

Voici la récap des recettes sucrées testées et approuvées sur ce blog. Chocolat : on partage ou on mange tout, c'est comme on veut ;-)(Tu as raison, Loréal, c'est beaucoup mieux comme ça !) Brownies - la chaîne des brownies de LolotteCarrés au chocolat et au beurre de cacahuètes - souvenir calorique des USAGâteau au chocolat des frangines : ultra-rapide au micro-ondesGâteau au chocolat moelleux - encore un !Madeleines exotiques au chocolatMini-cakes chocorangePetits gâteaux mousseux au chocolatTarte au chocolat au lait au... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

Récap des recettes salées

Les viandes rouges : Boulettes de boeuf à la tunisienneGigôt de sept heures en croûte d'épices pour "le sucré s'invite chez le salé #4" Les viandes blanches, la volaille, le lapin : Blanquette de veau des femmes pressées Lapin de printemps au fourSauté de volaille à la tomate et laurier-sauce Les préparations à base de charcuterie : Tarte à la saucisse des mamans extraordinaires Les poissons : Noix de Pétoncles sauce au safranSauce hollandaise qui va avec le poissonSaumon en croûte... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Tartelettes qui se la pètent !

Et que d'abord, si j'ai envie de dire "qui se la pètent", je le dis, même si c'est pas beau.Et que ensuite, si j'ai envie de ranger mes tartelettes dans les "monuments de la cuisine française", je le fais, j'ai le droit, na ! Vous les trouvez comment ? Roses ? vous n'avez rien bu, elles le sont (mais si vous voyez un éléphant à la place de mes tartelettes, arrêtez tout de suite le Martini !) J'ai eu envie de tester mon colorant couleur "cerise" acheté avant l'été. Alors je me suis lancée dans des macarons ... Que j'ai... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

POP tARTe

Une petite idée loufoque m'a sauté dessus !Est-ce l'influence des blogueurs et blogueuses rencontrés sur le salon "Cuisinez !" vendredi ?Est-ce l'esprit de folie qui régnait sur l'ampithéatre du salon, assailli par une centaine de mômes hurleurs et Flora Mikula en pleine forme ?Est-ce l'odeur des ateliers divers et variés qui ont déversé leurs effluves dans mes narines émoustillées ? Les chutes de pâte brisée ont été ré-étalés, puis entaillées pour former cette croûte toute à fait originale sur une tarte pommes-prunes basique. Si... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Un petit tour chez mes amis du Sud-Est ...

... Et les autres vignerons, mais c'est pas pareil. Anne, Véro, les Bordelaises, je vous aime, mais pas autant que le champ d'oliviers de mon grand-père avec vue imprenable sur le Mont Ventoux au lever du soleil ! Et les ballades entre vignes et chênes verts au son étourdissant des cigales, et la sieste sous l'ombre improbable des pins écrasés de chaleur, et la voisine qui chante "Coupo Santo" avec la chorale à la fête du village, et la blague immuable sur le boulanger de Beaumes-de-Venise quand on se met à table dans le village... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Un Moscovite qui aime les fruits

Des pommes, des poires et des scoubidous (comme dirait un autre bloggueur de ma connaissance). Naannn, des pêches ! Le Moscovite, pour moi, c'était un dessert de neige et de froid, d'hivers sans fin et de files d'attente, de samovars, de tickets de rationnement et de chapkas ... Le Moscovite, finalement, c'est un dessert du chaud : la chaleur de la cuisine en fin d'après-midi, la chaleur d'une belle-soeur avec qui je partage des recettes, elle en portugais, moi en français, la chaleur du four et les effluves sucrées qui se mêlent,... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

gâteau de riz recette de vacances

trop tard ! Je viens de voir que c'était hier la date limite pour les recettes de vacances... Bon tant pis, je la partage quand même ! Voici une simplissime recette de riz au lait, qui sent bon les vacances au Portugal. Je me souviens d'un matin, réveillée par les effluves d'un agneau en train de dorer dans le four familial.Je me souviens d'un midi, affolée par la quantité de convives autour de la table.Je me souviens de l'arrivée d'un plat gigantesque, aux senteurs de citron et de cannelle pour clôturer un repas familial.Je me... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

La Semaine du goût

Blogueurs, blogueuses,Cuisiniers, cuisinières,Dames de cantine ... Cette semaine, c'est la semaine du goût. Je vais rejoindre mes fourneaux pour des éclairs au chocolat dont certains me diront des nouvelles ... Alors si je fais un effort, vous aussi ! PS : Mais pourquoi du céleri remoulade à midi pour la prunelle de mes yeux ? J'ai dit "semaine du goût", pas du dé-goût.
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