05 juin 2007

Panna-Cotta Coeur pistache-framboise

Dimanche, nous avons dégusté des petits fours du pâtissier ... Entre autres, un petit gâteau composé d'un socle en macaron, d'une crème pistache et surmonté d'une cerise au sirop.Et j'ai voulu imiter mon pâtissier (l'audace a du génie, dit Goethe) ; il m'est donc venu l'idée de préparer une panna-cotta à la pistache et aux framboises, car je trouve cette association très gourmande, et festive aussi ... Comme j'avais trouvé la panna cotta aux Reims roses un peu trop crémeuse à mon goût, j'ai modifié complètement la recette, au... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Mes Quatre Vérités

Je ne sais pas si vous avez remarqué : j'ai changé le nom de quelques rubriques, regroupé certaines autres, rajouté des liens vers d'autres blogs. Au fur et à mesure de son utilisation, j'essaie de rendre ce blog le plus convivial et chaleureux possible, tout en facilitant vos recherches. Et puis, il y a toujours ce projet professionnel qui mûrit tranquillement et qui prendra sa place au moment voulu, les projets immobiliers qui se précisent, mon aide à une petite association humanitaire ... Bref, la vie n'est pas un long fleuve... [Lire la suite]
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02 juin 2007

Mon blog colis est-il arrivé à destination ?

Normalement, aujourd'hui, une bloggueuse culinaire a entendu le facteur frapper, et il lui a apporté ça : (en pas trop mauvais état j'espère !) Et dedans, il y a : et aussi et surtout ... J'espère que tu auras autant de plaisir à le découvrir que moi à le préparer. Et comme on dit outre-Manche : "Enjoy !"
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01 juin 2007

Recette du gâteau au chocolat : mon dessert préféré !

Euh, d'accord, j'ai été un peu paresseuse cette semaine. J'assume ma non-envie de cuisiner (à part une soupe avec tous les restes de légumes de la maison avant le marché hebdomadaire !). Bon, je vais essayer de me faire pardonner et vous faire partager ma recette de gâteau au chocolat dont j'ai parlé hier ici (clic !). J'ai même au le courage de le faire pour que vous ayiez une photo ... (Un gourmand est passé entre le démoulage et la photo, le temps que je remette la main sur l'APN !). Il faut : - 100 g chocolat à pâtisser- 3... [Lire la suite]
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01 juin 2007

Mon dessert préféré ! Au chocolat bien sûr !

Kate, du blog "le plat du jour" a lancé un jeu "quel est votre dessert préféré ?" Je suis bien ennuyée pour répondre, alors je réponds : tout çà ! La crème caramelLa Tarte TatinLes Poires Belle-HélèneLe gâteau de rizLe flan pâtissierLes îles flottantesLe clafoutis aux cerisesLes makroudes Mais mon préféré, c'est quand même le gâteau au chocolat (avec une petite crème anglaise ou de la chantilly pour un moment de pure gourmandise).J'ai bêtement trouvé la recette au dos d'un paquet de chocolat à pâtisser... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Bon voyage mon blog-colis gourmand !

Voilà, ça y est, j'ai même pas attendu à la Poste ! Il va traverser une bonne moitié de la France ! Bonne découverte à la gourmande qui le recevra samedi, si tout va bien ...
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29 mai 2007

Quelle journée !

Parfois, rien ne se passe comme on veut ! Et ce fut le cas hier (bon, je dis hier, parce que vous me lirez mardi - ben oui je suis pas là ce matin, enfin demain matin - mais en fait on est toujours lundi et j'en ai marre de cette journée ratée !) Exemple de journée ratée : on se réveille de bon matin et on entend la pluie qui ruisselle (que dis-je ? ruisselle ? Non, elle CATARACTE sur le rebord des fenêtres en zinc) et on se dit "Ahhhhh! Voilà ce qui m'a réveillé de si bon matin !" Donc, on se lève vu qu'on va pas se... [Lire la suite]
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28 mai 2007

SUNDAY BRUNCH MEME : le petit-déjeuner du dimanche matin

Je vous invite à partager notre petit-déjeuner, grâce à une idée de Rosa. Pour nous, difficile de partager un brunch : quelque soit l'heure du petit déj', une petite voix âgée de 5 ans nous rappelle vers 13h30 au plus tard qu'elle veut manger, et de préférence de la viande et des pâtes ! Il faut préciser d'ailleurs que si le réveil des adultes tarde, les petites mains de 5 ans vont chercher un yaourt, du sucre, une cuiller et des gâteaux pour "patienter" ... Alors nous faisons un compromis entre petit déjeuner et brunch,... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Un escargot porte des figues sur son dos !

Pour aider Tiusha de Saveur Passion à écouler sa production estivale, j'ai adapté une recette que je réalise pour Noël. J'ai changé les dattes par des figues séchées. Et c'est aussi bon Parce qu'ici, on ne rigole pas avec les figues sèches... C'est la vénération complète pour ce délice mi-fruit, mi-bonbon qui allie goût de miel et croquant avec une facilité déconcertante... Quel délice de les croquer fin août dans le verger portugais de la soeur de mon homme, comme ça, entre deux repas, juste pour le plaisir de dévorer ce... [Lire la suite]
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24 mai 2007

La pâte à choux maîtrisée ! (Il était temps !)

Après avoir tenté avec succès les macarons, je me suis dit que, enfin, je devrais me frotter à la pâte à choux. J'en faisais autrefois, quand j'étais jeune (les yeux pas toujours fixés sur la balance), célibataire (prête à perdre du temps pour des bricoles) et prête à recevoir les copains (eux aussi jeunes et célibataires) pour la moindre occasion. J'ai raflé à la biblio deux vieux magazines de cuisine qui donnaient, quelle coïncidence, une recette de pâte à chou qui se ressemblaient beaucoup, bien que l'une soit salée et fourrée... [Lire la suite]
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