01 septembre 2010
Un livre : La conspiration Bosch de Yves Jégo
Si vous aimez les énigmes sur fond historique, alors vous allez aimer ceci.
Imaginez-vous en Europe, tout au début du XVI° siècle, entre l'obscurantisme du Moyen-Âge et l'ouverture d'esprit de la Renaissance.
Quand on découvre une scène de crime abominable dans l'Eglise de Bois-le-Duc, on imagine sans peine l'oeuvre du Malin. Mais d'autres crimes viennent réveiller la superstition des populations et l'Europe menace de s'enflammer.
Alors on enquête, les uns discrètement, les autres à visage découvert.
Les forces sont en place et les intrigues politiques bouillonnent : Louis XII, le Roi de France a fait de Bayard, "le chevalier sans peur et sans reproche" son homme de main, le Saint Empire Romain germanique connaît déjà les frémissements d'un Luther réformateur, le tout jeune roi d'Angleterre, le sulfureux Henri VIII, cherche à se faire respecter des vieilles puissances européennes après avoir forcé la main du Pape pour annuler le précent mariage de sa femme, le Pape Jules II vient d'excommunier Venise, et celà lui en coûte car il cherche aussi à isoler la France par le biais de la "Sainte Ligue" ... Bref, les espions de tout poil ont du travail !
On parcourt l'Europe au rythme des meurtres, des vols, des enlèvements qui affaiblissent les uns et renforcent les autres. On passe de la chapelle Sixtine, dont le plafond vient d'être peint par Michel-Ange, à l'atelier de Jéröme Bosch, dont les peintures sont plus inspirées de l'enfer que du Paradis, on visite l'atelier de dissection de Léonard de Vinci, le chantier de la construction de la basilique Saint-Pierre de Rome, les demeures de riches bourgeois, Venise, touchée par la peste, Bois-Le-Duc à deux doigts de l'insurrection, tout comme Paris.
Cette intrigue mélange fiction et réalité, comme tout bon roman, mais permet ausside comprendre que cette période est un tournant politique, religieux, social, culturel en Europe.
Alors, bonne lecture !!!
01 avril 2010
Retour à la vie normale
Après une interrruption assez longue pour cause de priorités vraiment prioritaires, me voici de retour parmi vous pour encore plus de recettes, de mots d'enfants, de lectures, de voyages gastronomiques, d'idées déco et tout ce qui fait ma vie de maman parisienne !
Pour se mettre en forme, rien ne vaut les projets réalisables à court terme. Et comme c'est pour la bonne cause, le cancer du sein, n''hésitez pas à vous joindre à la course : donateur, bénévole, on a besoin de vous !
24 novembre 2008
Charlotte chocolat blanc-fruits rouges
Je vous livre une nouvelle recette inspirée par une soudaine envie de faire de la place dans le placard et le congélateur. Hélas, les photos ne donnent pas envie, je ne suis pas plus photographe que jardinier, mais je vous assure que le résultat en vaut la peine, en bouche !
Il faut :
des biscuits "roses" de Reims, environ 2/3 d'un paquet.
du sirop de grenadine ou de fruits rouges pour imbiber les biscuits
un demi-paquet de framboises en morceaux surgelées à dégeler dans une passoire
65 g de chocolat blanc à cuire (Nestlé ou Valrhona ou Michel Cluzel)
2 briquettes de crème liquide entière
Mettre au réfrigérateur 1 briquette de crème liquide ainsi qu'un saladier en inox.
Tailler 65 g de chocolat blanc en petits morceaux dans un saladier.
Faire bouillir 75 g de crème liquide dans une casserole. L’ébullition obtenue, additionner 15 g de sucre semoule, bien mélanger, et verser sur les morceaux de chocolat, laisser fondre ces derniers, remuer délicatement à l’aide d’une spatule. Laisser refroidir.
Incorporer ensuite délicatement dans le mélange bien lisse et homogène 150 g de crème liquide montée en chantilly, puis entreposer au réfrigérateur.
Voilà, c'est fini pour la préparation. Facile, non ?
Montage :
Chemiser le moule à charlotte de cellophane, imbiber les biscuits de sirop dilué à 1 pour 5 d'eau, un à un, et les disposer verticalement sur les bords du moule puis dans le fond, bien serrés (au besoin, les couper à la bonne forme).
Verser la moitié de l'appareil au chocolat blanc et tapoter le moule pour que le mélange se répartisse partout. Disposer régulièrement une couche de fruits rouges dégelés (environ la moitié des fruits). Incorporer le reste des fruits dans le reste d'appareil au chocolat blanc et verser dans le moule. Tapoter le moule puis finir avec une couche de biscuits imbibés, bien serrés (car ils constituent le socle de la charlotte démoulée).
Replier les bords du cellophane, poser une assiette d'un diametre légèrement inférieur à celui du moule en appuyant un peu, poser un poids (une brique de lait de 1 litre par exemple) et laisser au frais une nuit entière.
Et oui, le plus difficile dans la cuisine, c'est toujours l'attente ... Mais vous serez ravi du résultat au moment du démoulage et de la dégustation.
Saupoudrez de copeaux de chocolat blanc, de quelques fruits rouges frais et d'un nuage de sucre glace pour une table de fête.
Bon appétit !
19 novembre 2008
10 choses que j'aime le week-end
Je relaie le post de Muriel, mère débordée (clic ici !), j'ai bien aimé son top 10 des petits plaisirs du week-end. Si vous le souhaitez, continuez le relais à votre tour ...
1. Me faire couler un bain quand la maisonnée dort encore et profiter du silence ...
2. Puis me recoucher pour attendre impatiemment le réveil tout sourire de mon dernier né
3. Entendre ma grande se réveiller et chanter dans son lit
4. Mettre un gros pull et des chaussettes, mais pas ma montre
5. Aller au marché
6. Discuter avec ma grande de l'école, des copains, de la vie ...
7. "Téléphoner" à ma soeur et mon frère ensemble via Messenger
8. Faire un gâteau, ou plusieurs ...
9. Prolonger l'apéritif du samedi soir avec des copains
10. Boire une tisane le soir dans la cuisine redevenue calme - et rangée
20 octobre 2008
Ma meilleure recette !!!
Mais non, je ne vous ai pas oubliés, même que je pensais à vous souvent.
Mais j'étais très occupée à préparer ma meilleure recette.
La préparation, c'est deux coeurs amoureux qui ont l'envie de faire une longue route ensemble.
Le plus long, c'est la cuisson : 9 mois à 37° précisement.
Et le résultat en vaut vraiment la peine ...
Je vous présente Rafael, 3 kg 860 de bonheur, né le 7 août juste avant l'orage raconté ici.
Et bientôt, les petites habitudes vont reprendre leurs droits avec de nouvelles recettes, l'envie de reprendre les ateliers culinaires et la lecture un peu plus régulière de vos blogs.
A très vite !
09 mars 2008
Une année riche en événements (2)
Puisqu'une bonne nouvelle n'arrive jamais seule ...
Et comme ça se passe vraiment très bien dans mon nouveau job ...
Je vous partage la nouvelle qui va transformer nos vies, bouleverser notre routine, nous émerveiller encore et encore ...
Un bébé s'annonce pour août.
Nous sommes très heureux.
Passées les semaines de grosse fatigue, les inquiétudes.
Passées les nausées, rien qu'à l'idée de cuire des pâtes.
Evaporées les craintes du "qu'en dira-t-on ?" de mes tous nouveaux collègues, qui me voient m'arrondir avec gentillesse et attentions.
Revenu l'appétit - et les envies d'avocat aux crevettes irrépressibles - comme pour ma "grande" de 6 ans.
Et puisque c'est le week-end, je vais tenter la recette des crozets façon rizotto dégottée sur "bon appétit bien sûr" (ça c'était avant que je reprenne le boulot !).
A bientôt
06 février 2008
Une année 2008 riche d'événements (1)
Voilà, ça y est, ça se confirme... Après quelques mois de dur labeur (chercher du boulot, c'est du boulot à plein temps), de préparations d'entretiens puis d'entretiens en anglais, j'ai décroché le poste de mes rêves. Je commence le 18 février, par une semaine de formation à Londres. Je suis super-contente et déjà impatiente de commencer.
C'est Chéri qui est content de prendre le relais à la maison ;-)
Conclusion 1 : ça va nous changer ...
02 janvier 2008
bonne et heureuse année 2008
03 décembre 2007
Au menu ce week-end ! Rillettes de saumon au saumon
Promis, cette semaine je vous partage de nouvelles recettes ...
Entre autres, un gâteau au chocolat trop trop bon avec sa petite crème anglaise au café ! voilà de quoi vous mettre en appétit !
Il y aura aussi un koulibiac de saumon agrémenté d'une sauce hollandaise (celle-là, ça fait longtemps que je maîtrise, elle est là -clic!-). Oui, parfois, il me prend l'envie de "grande cuisine". Et c'était assez réussi. (Il en reste, je vous en garde une part ?).
Mais pour le moment, c'est avec l'entrée que j'espère vous faire saliver. Je me suis entraînée en vue des repas de fête à venir et ai utilisé les chutes de saumon du koulibiac qui ne rentraient pas dans la pâte feuilletée !
Il faut :
- du saumon cuit, l'équivalent de 200 g pour 6 personnes.
- de la crème fraiche
- du sel, du poivre (ou mélange 5 baies), de la ciboulette
- 2 pamplemousses et 2 avocats
- 3 tranches de saumon fumé.
Eplucher les pamplemousses à vif et réservez les quartiers dans un saladier. Epluchez les avocats et coupez-les en tranches. Réservez-les dans le même saladier (pour ne pas que les avocats noircissent).
Effilochez les tranches de saumon à la fourchette. Ajoutez 2 cuillerées de crème fraiche, du sel (pas trop), du poivre (généreusement), de la ciboulette (environ une cuiller à soupe). Malaxer à la fourchette.
Dans un ramequin, disposez au fond une demi-tranche de saumon fumé. Déposez la rillette de saumon par-dessus puis "refermez" la tranche de saumon fumé. Retournez dans une assiette, décollez éventuellement en vous aidant de la pointe d'un couteau.
Décorez avec des quartiers de pamplemousse et des lamelles d'avocat. Gardez au frais jusqu'au moment du service.
Voici une entrée fraîche et agréable. L'acidité du pamplemousse répond bien à la douceur de la crème fraiche et la fadeur de l'avocat nature contrebalance la saveur prononcée du saumon fumé. Accompagnée de tranches de pain grillé, pour le croquant, et d'un Pouilly fumé ou d'un Champagne -soyons fous !-, vous ravirez les gourmets de la Table de Noël.
Si vous ne souhaitez pas agrémenter cette entrée d'avocat et de pamplemousse, vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth et servir cette rillette avec des blinis ... et de la vodka, bien sûr !
Bon appétit.
28 novembre 2007
la soupe qui utilise les restes de poulet
Et qui est la soupe chérie de ma fille, qui a l'impression que c'est la fête quand j'en prépare.
Avertissement : le coût de cette soupe mérite une place sur toutes les tables en fin de mois ...
Utilisez les morceaux du poulet rôti du dimanche ou la carcasse du poulet du couscous ...
Dans un faitout, faites revenir à l'huile d'olive un oignon. Ajoutez de l'eau (1/2 l par convive), des bouillons kub, le poulet coupé en lamelles et une bonne cuiller à soupe de coriandre. Laissez cuire une bonne demi-heure. trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des pâtes style "vermicelles" et servez sans attendre.
Vous pouvez également ajouter des légumes style petits pois, haricots, lamelles de carottes, champignons émincés etc pour rendre la soupe plus consistante (et finir les restes du frigo !)
Je vous assure que c'est un délice !
bon appétit !